SINERGIAS ENTRE SISTEMAS DE INNOVACIÓN Y CADENAS GLOBALES DE VALOR. EL CASO DE LA CIUDAD DE RAFAELA, SANTA FE

Convocatoria 2020

DIRECCIÓN

Hernán Revale  

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RESUMEN

El presente trabajo propone estudiar el proceso de generación, transferencia y captación de conocimiento entre los sistemas de innovación (SI) y las cadenas globales de valor (CGV), en la ciudad de Rafaela, Santa Fe. Para ello, se comenzará caracterizando el SI rafaelino, para luego identificar una o más industrias locales insertas en CGV. De esta manera, se trabajará en una pauta guía
para realizar entrevistas con informante claves tanto de instituciones del SI, como de empresas participantes en CGV.
La pertinencia del proyecto se justifica desde diversos aspectos. Primero, ambas ramas teóricas, SI y CGV, son relativamente novedosas y quedan vacancias a resolver en la discusión académica actual. En particular, en SI son cada vez más frecuentes estudios de los mismos a escalas sub-nacionales, por lo que el aporte de un estudio a nivel de Rafaela podrá aportar a tal discusión. Por el lado de las CGV, los estudios de caso son una forma de ir comprendiendo la complejidad de los mismos, en particular con el fenómeno de upgrading. Segundo, la ciudad de Rafaela es un caso de estudio de desarrollo territorial que ha sido documentado en diversas ocasiones, si bien no existen a la actualidad trabajos que hayan realizado el enfoque propuesto en el presente estudio. Por último, es importante destacar que el equipo de trabajo ya cuenta con antecedentes de estudio en temáticas de estudios locales, internacionalización, pymes, y otros, con conocimientos específicos de la ciudad de Rafaela. Este trabajo resultaría de una continuidad en la generación de conocimientos y aprendizajes que, además de generar producción científica, podrá ser materia prima para el diseño de políticas públicas que fomenten el desarrollo de las empresas, las instituciones y la sociedad en conjunto.

PALABRAS CLAVE

Masa madre - Bacterias ácido lácticas - Levaduras - Panes